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1.自动化设备点检； 2.酱油半成品的质量监控与使用计划； 3.酱油成品的质量预测； 4.酱油成品的生产； 5.酱油成品的初步风味感官； 6.生产现场数据的整理。

课程内容：食品企业管理、食源性疾病防范与控制、HACCP、食品加工、食品包装、食品感官、食品质量管理、食品质量检测（理化与微生物）、药品质量管理、药品质量检测、计算机应用、高等数学、数理统计、职业英语、公共关系、课程设计、生产实习。

ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。 ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求，可以确保食品安全卫生质量，预防与控制从食品生产原料、加工到贮运、销售等全过程可能存在的潜在危害，最大限度地降低风险。

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