求职意向/JobIntension

  • 到岗时间:面谈
  • 食宿要求:
  • 待遇要求:面议
  • 求职类型:不限
  • 工作地区:佛山市
  • 意向岗位:行政主厨/厨师长
  • 其它要求:
  • 发展方向:

工作经历/Experience

教育背景/Education

语言能力/Language

培训经历/TrainingRecord

自我评价/SelfDescription

专业技能 中西餐烹饪理论与技能,西式烹调师技师证书,西式高级烹调师证书,FSR(haccp)卫生安全质量证书,国家中级营养师证书? 擅长制作法餐、意大利餐、德国餐、东南亚餐、中式药膳炖汤、(汤)家常粤菜制作、卤水制作、湛江特色菜制作(海鲜,白切等菜肴制作)………. 专业烹调、头盘、小吃、沙律、汤、批萨、意大利面、意大利饭、主菜、牛排等 沙律及酱汁制作,西餐热菜制作,热酱汁(烧汁,番茄汁,白汁,黑椒酱,BBQ酱等)? 熟悉厨房各种烹调设备操作(如万能蒸烤箱),员工烹饪技能培训与管理,厨房运作及管理,餐饮展会筹备与计划,西式宴会菜式设计与厨房计划,鸡尾酒会及各式下午茶的筹划工作经验 曾担任酒店、高端餐厅、行政总厨和技术顾问,有超过15年酒店西餐创作和大型厨房管理經驗、筹备过两间国际五星级开业酒店,有3间国际5星级厨师长工作经验,,担任过世界奢侈豪华品牌酒店、万豪集团旗下(瑞士大酒店)等多家国际5星级酒店厨师长 师从国际烹饪大师德国大厨Mark Schumacher,法国大厨