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茶楼迎宾岗位职责及工作流程

2010-08-07 11:25:00 来源: 互联网

  迎宾这个岗位是做餐饮行业中重要岗位之一,它代表的不仅仅是个人形象,代表的更是酒店的形象,那么迎宾要如何做呢?工作内容有哪些?请阅读茶楼迎宾岗位职责及工作流程

  1、服从茶楼主管工作安排

  2、提前10分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服

  3、检查仪容仪表

  4、参加开班前例会

  5、营业时间前和当班人员一起打扫营业区域卫生

  6、迎客:营业时间按标准站姿站在大厅门一侧,面带微笑问候每一位经过的客人和酒店领导(您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等)

  7、询问:先生/小姐您好!请问是用餐、喝茶、还是浴足)

  8、随时掌握并记录好客人预定情况

  9、引领:好的,请跟我这边走!(餐厅或浴足的客人带到餐厅或浴足房并告知当班主管或服务员),茶楼客人根据预定情况和客人的人数合理安排好座位   10、 落座:请坐(为客人拉开椅子)请您稍等!(马上示意服务员为客人点茶)   11、 道别语:有什么需要请随时招呼我们!希望您休息愉快!   12、 巡视:回到工作岗位后站立在原位,用目光随时巡视客人是否有示意和营业大厅、卫生间门口、楼道的卫生情况并随时和服务员沟通并及时处理   13、 大厅客人离开座位后要立即示意服务员去引领客人结账   14、 结账客人:如果有客人从浴足房或雅间出来,引领客人到吧台结账,   15、 离开客人:遇到客人大批从雅间和浴足房出来时,要礼貌询问:请问您们是否已结账   16、 礼貌征询客人意见或建议(先生/小姐:请问我们的服务怎么样?请您把意见留给我们,我们将及时改进,希望您下次来时我们会让你更加满意),在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导   17、 提醒客人:小心地滑,小心台阶,为客人按开电梯,并礼貌询问客人:请问你到几楼并为客人按好电梯楼层   18、 送客:客人离开时,恭送客人:再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走   19、 如果出现跑单现象,和当班人员一起承担赔偿责任   20、 上班时不允许无故脱岗串岗(若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚)   21、 负责根据天气情况随时调整过道灯光照明   22、 将当天的客人消费桌数(包括雅间)和时间、人数统计好,交给部门经理   23、 积极完成好部门领导安排的其他工作   相关招聘信息:采购管理招聘    日语翻译招聘