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餐厅洗碗工岗位职责

2010-03-16 15:16:00 来源: 互联网

  以下是一则餐厅洗碗工岗位职责,仅供各位餐厅洗碗工参考借鉴,希望大家从中掌握自身的岗位责任制。

  1、洗碗工应按工作要求按时上班,严格执行食品卫生“五四”制餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”,并做好餐具保洁工作。


  2、洗餐具应先清除残余饭菜后进行洗刷、分类装放。


  3、把好卫生关。餐具清洁完毕,逐一检查餐具是否清洁干净 ,若有油垢,则重新再洗一次。


  4、餐具必须分类放进消毒柜消毒。


  5、工作完毕应放好洗刷工具,将地面清洗干净。


  6、完成大堂经理(番禺大堂经理)交办的其他工作任务。

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