甘棠明善公司创建于2009年，旗下品牌包括探鱼、撒椒、蔡澜Pho、蔡澜越南粉，品牌门店覆盖国内各大主要城市，为了更好地服务门店业务发展，公司在广州南沙自贸区食品产业园成立甘棠明善食品有限公司，并于2021年底开始正式生产运营。同时，为了更好地支持华北及华东地区门店业务运营，公司计划先后在北京、上海成立两大生产加工及配送中心，应对门店业务的快速发展。