食 堂 负 责 人 职 责

一、全面负责公司员工及患者用餐的工作；

二、负责食堂物料的进料与把关工作；

三、全面负责制定每周的菜谱，并保证饭菜的质量；

四、协助院方领导及项目主管做好食堂的日常管理工作。

五、全面负责餐厅的日常管理工作；

六、精通本职业务，严格检查监督员工的操作流程，发现问题及时纠正，确保饮食质量；

七、熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的请购计划，做好原料的保护工作，防止原料变质；

八、控制食物成本，掌握盈亏情况，合理使用各种原材料，减少浪费；

九、制定每周菜谱，抓好饭菜质量，适当调整花色品种；

十、严格执行《食品卫生法》，定期检查后厨、菜间、食品卫生、用具卫生和员工个人卫生；

十一、负责餐厅设备设施的管理，遵守公司的各项安全防范规定，严把消防关；

十三、每周对餐厅的工作与问题做出安排，并向上级主管汇报；

十四、负责餐厅员工的思想教育和业务培训，提高餐厅的饭菜质量和服务水平；

十五、经常征求听取就餐人员的意见，综合分析改进工作，认真督促检查岗位责任制和各项规章制度的落实。

门 卫 人 员 职 责

1、按时交接班。白天交接班时，双方应交接有关情况和物品。接班人员未按时到的，交班人员不得自行离开岗位。 

2、严格执行门卫制度，着装整洁，保持良好的精神状态。

 3、加强自身修养，坚持文明值班，礼貌待人，遇事冷静。对不服从管理的人员，应耐心解释、说明，不得用不文明的方式对待任何人。 

 4、接听值班电话时，态度要和蔼，语气要亲切。回答时，应耐心细致，遇有不清楚的问题，应首先说：“对不起”，然后视情况尽可能向对方提供帮助，或作出解释，不得简单甚至粗鲁地回答对方的问题或拒绝提供可能的帮助。 

 5、接待来访人员，先问清事因，然后与被访人员或部门联系。经同意的，办理相关登记手续。 

6、坚守岗位，不得擅离职守，不做与工作无关的事情，时刻注意进出医院的人员及值班室周围的情况。 

7、门卫值班室为工作场所，不允许与工作无关的人员进入值班室闲坐、聊天。 

8、接收报纸、邮件，应认真核对，妥善保管，防止丢失或损坏。

9、保持值班室内外清洁，发现垃圾或丢弃物应及时清扫。交班前，整理好室内物品。       

10、爱护值班室内外的设施、设备，发现问题或故障，应及时保修，不得影响工作。 

11、认真记录值班时发生和处理的各种情况以及接听的重要电话，及时报告有关领导。交班时，应将重要事项向交班人交代清楚。